Oogst, een mooie primeur: "Druiven vroeg geoogst, maar van goede kwaliteit en kwantiteit."

Bladerend door de foto's van Ferragosto, hebben sommigen van jullie misschien die van producenten tussen de wijnranken opgemerkt die druiven oogsten. Een bliksemstart? Voor velen, ja, zelfs in de heuvels van Bologna , waar Pignoletto de ster is. En hoewel we ons momenteel richten op de oogst van witte druiven (en niet alleen op de oogst zelf), herschrijft klimaatverandering de kalender zeker. Elke dag is in dit stadium een ​​ander verhaal, maar het glas is halfvol: zowel de kwaliteit als de kwantiteit van de druiven zijn goed. De onzekerheden komen echter voort uit de markt en de dalende consumptie.

"De laatste hitte van augustus versnelde de rijping en de oogst begon ongeveer een week eerder", legt Carlo Piccinini uit, voorzitter van het Emilia-Romagna Consortium, waartoe ook het Colli Bolognesi Consortium behoort. "Maar door de klimaatverandering zal deze trend zich voortzetten, vooral in de heuvels waar er meer zonlicht is en minder irrigatie. Op de vlakten moeten sommige nog beginnen."

"Mijn collega's", vervolgt Piccinini, "bereiden zich voor op een goede oogst. Er was een temperatuurverschil, wat gunstig was voor de zuurgraad, wat belangrijk is in het geval van Pignoletto . We willen in dit stadium, waarin elke regenval een impact heeft, niet al te optimistisch zijn, maar de verwachtingen zijn goed. Vanuit agronomisch oogpunt is het beeld positief wat betreft kwaliteit en kwantiteit. We hebben de oogsttijd bereikt onder normale omstandigheden."

Een ander front is de handel in deze "zomer van tarieven". "Er zijn wel wat zorgen", vervolgt de president. " Pignoletto is nog niet wijdverspreid in de VS, maar andere wijnen zouden aantrekkelijk kunnen zijn voor sommige markten waar we actief zijn." Wat de appellatie Colli betreft: " Pignoletto Bolognese, het vlaggenschip van de productie, is nauw verbonden met de lokale markt en de restaurantsector, die het enigszins moeilijk heeft. Maar gezinnen zijn ook voorzichtiger en de wijnconsumptie lijdt eronder. En er is veel te doen voor wijntoerisme: voor veel toeristen staat Emilia-Romagna bekend om zijn gastronomie, maar de wijn is minder bekend."

"De kwaliteit en kwantiteit zijn veelbelovend, ondanks het ongunstige nationale en internationale klimaat", voegt Giorgio Chiarli, Tenuta Santa Croce, vicevoorzitter en vertegenwoordiger van de Colli Bolognesi in het consortium, eraan toe. "De hittegolven zijn gedeeltelijk getemperd door de regen, hoewel de recente hagelbui wel voor wat problemen heeft gezorgd."

Maar over het algemeen "heeft de hele heuvelstreek wel wat meer problemen", overweegt hij. "Het is een boodschap die we aan consumenten moeten overbrengen: je betaalt misschien een euro meer voor een fles, maar de kwaliteit is uitzonderlijk en het land wordt beschermd. Dit zijn kwesties die moeten worden aangepakt om een ​​nieuw evenwicht te vinden." Hoe? "Er zou financiering nodig zijn voor de aanleg van nieuwe regenwateropvangbekkens", concludeert hij, "die ook nuttig zouden zijn om te voorkomen dat het water in één keer de valleibodem bereikt. En met minder 'breindiepe' formules, omdat het soms lastig is om toegang te krijgen tot aanbestedingen." Bovendien "is er weinig aandacht geweest voor het begeleiden van boeren bij het ombouwen van hun wijngaarden. Tijdens een periode van dalende consumptie, die al sinds de jaren 60 aanhoudt, zijn wijngaarden uit de heuvels gerooid om op de vlakten te worden aangeplant, waar de opbrengsten tot vier keer hoger liggen. Misschien was het beter geweest om de landbouw in de heuvels te ondersteunen."